《中华美食》
定价：400元
规格：8DVD
出版：齐鲁电子音像出版社
内容介绍
中國歷史悠久，其烹飪藝術源遠流長，聞名於世。
古往今來，我國菜系林立，各地風味飲食小吃數不勝數，加之華夏民族眾多、風俗各異，民族食藝、食風、食味別具情調：北方菜系以山東口味為主流，擅長烹製海味；川菜以麻辣辛香調料而聞名；粵菜取料廣泛，講究鮮嫩和酥脆；淮揚菜注重原汁原味，清淡鮮美；譚家菜鮮甜適宜，兼顧南甜北咸風味……華夏美食調味之精益、肴器之華貴、膳食之繁盛、烹飪技巧之巧妙，均堪稱舉世無雙，其中更融匯了中華民的族燦爛文化，使中國菜點形成了具有中華民族文化風格的特點。
該片共100集，每集10分鐘，分設中國飲食文化淵源、中國八大菜系、中國地方菜、中國特色菜、“食”話“食”說、老字型大小六大版塊。該片將從美學、精神的視角出發，對中國各地飲食進行科學、系統、生動、真實的介紹，並探究其中所蘊含的中華民族精神。本片結合實地拍攝，專家訪談和文獻資料展示等手法，力求多角度、生動的表現效果。
孫中山先生曾說過：“烹調之術本于文明而生，非深厚乎文明之種族，則辨味不精，則烹調之術不妙。中國烹調之妙，亦足表明進化之深也。”中國烹飪在中國文明發展史上佔有重要的地位，我們有義務將她傳承並進一步發揚光大。
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